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Manjar de coco

Ingredientes (20 porções):


Manjar


600 ml de leite


1 lata de leite condensando


1 vidro de leite de coco


1 caixinha de creme de leite


100 g de coco ralado


8 colheres de amido de milho


Calda


1 e 1/2 xícara de açúcar


150 g de ameixa preta


1 caixinha de creme de leite


1 xícara de água

Modo de preparo (30 min) ⏱️

Manjar


1 - Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último,


2 - mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos


3 - Desligue o fogo e adicione o creme de leite


4- molhe com água uma forma de buraco no meio, coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira


Calda


5 - Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho


6 - coloque a água e as ameixas deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado derreta


7 - Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo